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Gratin di patate al latte di cocco e timo

4 persone 15 minuti 25 minuti
  Ingredienti

1kg di patate

180ml di panna fresca

200ml di latte intero

200ml di latte di cocco

120g di formaggio di malga grattugiato

rosmarino

timo

sale marino iodato fino

pepe

Procedimento

  1. Spellate le patate, tagliatele a spicchi e cuocetele al vapore per circa 10 minuti. Mescolate il latte intero con il latte di cocco, la panna e il pepe.
  2. Disponete le patate in una pirofila, aggiungete sale, pepe, timo e rosmarino. Coprite con i due tipi di latte mescolati alla panna e con il formaggio grattugiato.
  3. Aggiungete un altro pizzico di pepe e cuocete in forno a 210°C per circa 25 minuti o fino a quando il tutto risulterà dorato. Servite con altro rosmarino e timo.