Premiaty > BENESSERE Gennaio 2018

Granola di fiocchi misti al burro di arachidi e gocce di cioccolato

10 persone 10 minuti 60 minuti
  Ingredienti

300g di fiocchi di cereali misti integrali

120ml d'acqua

2 cucchiai di burro d'arachidi non salato

250g di mandorle sgusciate California con la buccia

100g di gocce di cioccolato fondente

150g di gherigli di noce

60g di uva sultanina

50g di zucchero di canna Demerara

130g di sciroppo dacero

Procedimento

  1. Unite in una ciotola le mandorle, le noci (se volete potete prima tritarle grossolanamente) e i fiocchi di cereali. Mettete in un pentolino l’acqua, il burro d’arachidi, lo sciroppo d’acero, lo zucchero e l’olio di semi e portate a bollore. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto. Versate il liquido sul mix di frutta secca e fiocchi e mescolate bene finché avranno assorbito bene tutto lo sciroppo.
  2. Sistemate in una teglia grande un foglio di carta da forno e distribuite la granola in un solo strato (potete fare 2 infornate). Cuocete in forno a 145°C per circa 55 minuti, mescolando circa ogni 15 minuti, finché la granola sarà perfettamente asciutta, croccante e dorata. Negli ultimi 5 minuti di cottura unite l’uva sultanina. Lasciate raffreddare la granola nel forno, poi tiratela fuori e finite di farla raffreddare a temperatura ambiente. Quando sarà fredda, unite anche le gocce di cioccolato.