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Gnocchi gratinati ai formaggi con i funghi

4 persone 20 minuti 30 minuti
  Ingredienti

500g di gnocchi di patate

200g di stracchino

80g di Parmigiano Reggiano grattugiato

300g di funghi chiodini

300g di salsiccia

1 cipolla gialla piccola

burro

olio extra vergine di oliva

pangrattato

rosmarino fresco

sale e pepe

Procedimento

  1. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l’olio e una noce di burro. Quando sarà diventata trasparente unite la salsiccia privata del budello e sgranatela con un cucchiaio di legno. Fatela rosolare e aggiungete i funghi chiodini. Salate, pepate e portate a cottura completando con rosmarino fresco tritato a piacere.
  2. Lessate gli gnocchi in acqua salata e scolateli appena saranno venuti a galla. Conditeli con il sugo preparato e trasferiteli in una pirofila ben imburrata formando un primo strato. Cospargete con un po’ di stracchino e parmigiano e proseguite in questo modo alternando gli strati e terminando con stracchino, un mix di pangrattato e parmigiano, rosmarino e burro. Fate gratinare a 200°C per 15 minuti.