Gnocchi ai funghi e nocciole

Procedimento

1. Mondate i funghi e tagliateli a fette (se sono piccoli è sufficiente tagliarli a metà). Fateli rosolare in una padella antiaderente con l’olio, l’aglio e il timo fino a quando saranno cotti, quindi aggiustate di sale e pepe.
2. Lessate gli gnocchi in acqua bollente leggermente salata; quando verranno a galla scolateli con un mestolo forato e tuffateli nella padella con il condimento ai funghi. Unite le nocciole grossolanamente tritate e trasferite nei piatti da portata. Completate con timo fresco e parmigiano grattugiato a piacere.