Fusilli con alici e fiori di zucca

Procedimento

1. Mettete a scaldare l’acqua per la pasta. Nel frattempo, in una grande padella, fate insaporire l’olio con gli spicchi d’aglio tagliati a metà. Eliminateli quando saranno dorati e aggiungete il peperoncino verde privato dei semi e tagliato a rondelle. Spegnete, unite i filetti di alici e lasciate macerare.
2. Pulite i fiori di zucca, rimuovete gambo e pistillo e tagliateli grossolanamente. Uniteli alla padella, sempre a fuoco spento, con il basilico. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e unitela alla padella. Fatela saltare a fiamma vivace mantecando con poca acqua di cottura. Trasferite nei piatti da portata e servite.