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Frittata al forno con broccoli, cipolla rossa e ricotta

4 persone 15 minuti 35 minuti
  Ingredienti

500 g di broccoli

1 cipolla rossa

6 uova

100 g di ricotta

100 g di ricotta

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Lavate i broccoli, tagliateli a cimette e sbollentateli in acqua salata. Mondate la cipolla, tagliatela a fettine non troppo sottili e fatela rosolare in una padella con un filo d’olio. Unite i broccoli e saltate il tutto per qualche istante.
  2. Accendete il forno a 200°C, rivestite una teglia da 22 cm di diametro con della carta da forno e ungetela con poco olio. Sbattete le uova con una presa di sale e del pepe macinato al momento. Dividete la ricotta a fiocchetti e unitela alle uova, mescolando delicatamente.
  3. Disponete le verdure nella teglia e unite il mix di uova e ricotta (se necessario distribuite omogeneamente la ricotta). Infornate e cuocete per 30 minuti, o fino a doratura. Sfornate la frittata e servitela calda o tiepida.