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Friselle al pesto con avocado e mozzarelline

4 persone 15 minuti
  Ingredienti

4 friselle tradizionali Gusto&Passione

2 avocado

4 cucchiaini di pesto con basilico genovese DOP Gusto&Passione

150 g di mozzarelline

basilico fresco

100 g di pomodorini

1 spicchio d’aglio

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Tagliate i pomodori a metà o a spicchi e raccoglieteli in una ciotola. Condite con olio, sale, pepe e basilico; lasciate marinare in frigorifero. Inumidite le friselle con acqua fredda e trasferitele nei piatti da portata.
  2. Tagliate l’avocado a fettine sottili e disponetele sulle friselle. Riprendete i pomodorini dal frigorifero
    e aggiungeteli alle friselle con le mozzarelline. Servite con il pesto alla genovese.