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    French toast con panna acida e salmone

    2 persone 10' preparazione 8' cottura
      Ingredienti

    ✗ 100 g di salmone scozzese affumicato a fette

    ✗ 4 fette piccole di pane raffermo

    ✗ 2 uova medio-piccole

    ✗ 20 g di latte

    ✗ 20 g di burro bio

    ✗ 120 g di panna acida

    ✗ maggiorana fresca

    ✗ semi di papavero

    ✗ lime (o limone)

    ✗ sale e pepe

    Procedimento

    1. Sbattete leggermente le uova con il latte, salate e pepate. Intingete ciascuna fetta di pane nel composto alle uova e giratele, premendole leggermente di tanto in tanto, per far assorbire il composto. Fate fondere il burro in una padella e fatevi dorare il pane 2-3 minuti per ogni lato.
    2. Distribuite le fette di pane nei piatti e spalmate su ciascuna una cucchiaiata di panna acida, una o due fette di salmone, una spruzzata di lime, un pizzico di semi di papavero, e, a piacere, qualche foglia di maggiorana. Servite subito.