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Filetto di manzo con pomodorini e rucola

4 persone 10 minuti 5 minuti
  Ingredienti

4 filetti di manzo da 150g l'uno

200g di pomodorini datterini

1 mazzetto di rucola

80g di Parmigiano Reggiano D.O.P.

12 olive verdi giganti

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Tagliate i POMODORINI DATTERINI a cubetti, quindi riuniteli in una terrina. Aggiungete le OLIVE VERDI tritate grossolanamente.
  2. Condite il tutto con un paio di cucchiai d’olio, sale e pepe.
  3. Spennellate i FILETTI DI MANZO con olio e grigliateli su una griglia ben calda per circa 2-3 minuti per lato, se li volete al sangue. Serviteli con l’intingolo di pomodoro, accompagnando con un’insalatina di rucola e scaglie di parmigiano.