Farro con fragole, caprino e rucola

Procedimento

1. Fate cuocere il farro poi scolate, unite poco olio per fare in modo che non si attacchi e lasciate raffreddare completamente.
2. Nel frattempo lavate e asciugate la rucola e le fragole. Tagliate le fragole a pezzetti e unite tutto al farro. Aggiungete il formaggio tagliato a cubetti e condite l’insalata con olio, sale e pepe. Mescolate, distribuite l’insalata nei piatti e decorate a piacere con dei germogli.