Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Aprile 2019

Farro con fragole, caprino e rucola

4 persone 15 minuti 20 minuti
  Ingredienti

280g di farro

1 mazzetto di rucola

160g di fragole

200g di formaggio caprino

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Fate cuocere il farro poi scolate, unite poco olio per fare in modo che non si attacchi e lasciate raffreddare completamente.
  2. Nel frattempo lavate e asciugate la rucola e le fragole. Tagliate le fragole a pezzetti e unite tutto al farro. Aggiungete il formaggio tagliato a cubetti e condite l’insalata con olio, sale e pepe. Mescolate, distribuite l’insalata nei piatti e decorate a piacere con dei germogli.