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Dadini di manzo con verdure e salsa al basilico

  Ingredienti

✗ 600 g di polpa di manzo

✗ 100 g di pomodori datterini gialli

✗ 100 g di pomodori datterini rossi

✗ 1 costa di sedano

✗ olio extra vergine d’oliva

✗ sale in fiocchi

✗ pepe nero

per la salsa:

✗ 1 manciata di foglie di basilico

✗ 2 cm di scorza di limone

✗ 40 g di pinoli

✗ olio extra vergine di oliva

✗ sale e pepe

Procedimento

  1. Preparate la salsa raccogliendo tutti gli ingredienti nel bicchiere di un frullatore e azionate unendo l’olio a filo fino a ottenere una salsa viscosa. Tenete da parte.
  2. Mondate il sedano e tagliatelo a listarelle molto fini. Lavate i datterini e tagliateli a metà. Tagliate la polpa di manzo in dadi da 4-5 cm di lato e cuoceteli sulla piastra rovente circa mezzo minuto per lato. Sistemateli in una ciotola, unite i pomodorini, il sedano e condite con la salsa preparata. Servite subito