Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Ottobre 2019

Cookies alle noci

5 persone 20 minuti 20 minuti
  Ingredienti

150g di gocce di cioccolato

150g di gherigli di noci

200g di farina “00”

100g di zucchero integrale di canna

100g di zucchero semolato

100g di burro di centrifuga

1 cucchiaio di sciroppo d’acero

1 uovo a temperatura ambiente

1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio

estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Procedimento

  1. In una ciotola montate il burro insieme ai due tipi di zucchero. Incorporate l’uovo, l’estratto di vaniglia e lo sciroppo d’acero. Continuate a montare fino a ottenere una massa spumosa. Aggiungete la farina setacciata insieme al bicarbonato, il sale, e mescolate con una spatola. Unite le gocce di cioccolato, le noci tritate e mescolate. Otterrete un composto abbastanza denso.
  2. Rivestite più teglie con carta da forno e, aiutandovi con un cucchiaio, formate tante palline con il composto. Dovranno avere un diametro di circa 3-4 cm ed essere ben distanziate. Cuocete in forno caldo a 160°C per circa 20-22 minuti o comunque fino a doratura dei biscotti. Sfornate, lasciate raffreddare e indurire i cookies, quindi trasferiteli su una gratella in modo da farli raffreddare completamente.