Ciambella al caffè e gocce di cioccolato

Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 170°C. Montate in una ciotola il burro insieme allo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e piuttosto spumoso. Incorporate le uova, uno alla volta, seguite dal caffè e continuate a montare fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati.
2. Unite la farina e il lievito setacciati e mescolate con la spatola finché il composto non sarà omogeneo.
   Aggiungete le gocce di cioccolato e, con la spatola, mescolate così da distribuirle in modo uniforme.
3. Infarinate e imburrate uno stampo da ciambella da 18 cm di diametro. Versatevi il composto, livellatelo con un cucchiaio e cuocete nel forno per circa 1 ora, verificando la cottura con uno stecchino e coprendo con un foglio di alluminio nel caso la torta dovesse dorarsi troppo. Fate raffreddare, quindi sformate la ciambella su di un piatto e servite, spolverizzando con zucchero a velo setacciato.