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Chili con carne e fagioli e chips di piadina

4 persone 5 minuti 40 minuti
  Ingredienti

1 cipolla

1 peperoncino fresco

1/2 cucchiaino di semi di cumino

400 g di carne macinata di manzo

350 g di polpa di pomodoro

300g di fagioli rossi cotti e scolati

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Per servire:

2 piadine sfogliate all'olio extra vergine di oliva

200 g di yogurt greco

1 cipolla rossa

prezzemolo

Procedimento

  1. Tritate la cipolla e il peperoncino e rosolateli in una pentola con 6 cucchiai di olio. Unite il cumino e poi la carne macinata. Fatela rosolare omogeneamente mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete la polpa di pomodoro e i fagioli e lasciate insaporire per qualche istante.
  2. Versate nella pentola mezzo bicchiere di acqua e regolate di sale e di pepe. Portate a bollore e cuocete il chili, a fiamma bassa e con coperchio, per 40 minuti.
  3. Nel frattempo tagliate le piadine a triangoli e fatele tostare in forno a 200°C per 15 minuti, o finché saranno croccanti.
  4. Servite il chili caldo o tiepido, guarnendo con lo yogurt greco, la cipolla affettata sottilmente e qualche foglia di prezzemolo.