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Gennaio 2021
Chili con carne e fagioli e chips di piadina
4 persone
5 minuti
40 minuti
Ingredienti
1 cipolla
1 peperoncino fresco
1/2 cucchiaino di semi di cumino
400 g di carne macinata di manzo
350 g di polpa di pomodoro
300g di fagioli rossi cotti e scolati
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Per servire:
2 piadine sfogliate all'olio extra vergine di oliva
200 g di yogurt greco
1 cipolla rossa
prezzemolo
Procedimento
- Tritate la cipolla e il peperoncino e rosolateli in una pentola con 6 cucchiai di olio. Unite il cumino e poi la carne macinata. Fatela rosolare omogeneamente mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete la polpa di pomodoro e i fagioli e lasciate insaporire per qualche istante.
- Versate nella pentola mezzo bicchiere di acqua e regolate di sale e di pepe. Portate a bollore e cuocete il chili, a fiamma bassa e con coperchio, per 40 minuti.
- Nel frattempo tagliate le piadine a triangoli e fatele tostare in forno a 200°C per 15 minuti, o finché saranno croccanti.
- Servite il chili caldo o tiepido, guarnendo con lo yogurt greco, la cipolla affettata sottilmente e qualche foglia di prezzemolo.
