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Gennaio 2018
Cake al formaggio con pancetta e olive
4 persone
15 minuti
40 minuti
Ingredienti
200g di formaggio di malga
200g di farina bianca "00"
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
4 uova
100ml di latte fresco parzialmente scremato
50ml di olio extra vergine di oliva
100g di olive verdi a rondelle
100g di pancetta a cubetti
1 cucchiaio di burro morbido
sale e pepe
Procedimento
- Tagliate il formaggio a cubetti e fatelo sciogliere in una padella con il latte. In una ciotola mescolate la farina e il lievito; unitevi le uova sbattute e mescolate versando il formaggio, la pancetta, l’olio e le olive.
- Aggiustate di sale e pepe, amalgamate e versate in uno stampo da plumcake da 26 cm circa imburrato e infarinato. Cuocete in forno a 200°C per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180°C e proseguite la cottura per altri 30 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
