Budino al latte di mandorla con muesli croccante, frutta mista e miele

Procedimento

1. La sera prima, in una ciotola, mescolate i semi di chia con il latte e lo sciroppo d’acero. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero. Dopo circa 30 minuti, mescolate il composto e rimettete in frigorifero per circa 12 ore. Durante questo tempo, il potere gelificante dei semi di chia avrà fatto addensare il latte di mandorla fino a conferirgli la consistenza di un budino.
2. Al momento di servire dividete il budino in 4 coppette, completate con le banane tagliate a fettine, il muesli croccante, le scaglie di cocco e un filo di miele.