Premiaty > BENESSERE Gennaio 2018

Budino al latte di mandorla con muesli croccante, frutta mista e miele

4 persone 5 minuti
  Ingredienti

80g di semi di chia

400ml di latte di mandorla

2 cucchiai di sciroppo d'acero

8 cucchiai di muesli croccante o mix di cereali croccanti e frutta secca

2 cucchiai di cocco disidratato in scaglie

3 banane

miele millefiori

Procedimento

  1. La sera prima, in una ciotola, mescolate i semi di chia con il latte e lo sciroppo d’acero. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero. Dopo circa 30 minuti, mescolate il composto e rimettete in frigorifero per circa 12 ore. Durante questo tempo, il potere gelificante dei semi di chia avrà fatto addensare il latte di mandorla fino a conferirgli la consistenza di un budino.
  2. Al momento di servire dividete il budino in 4 coppette, completate con le banane tagliate a fettine, il muesli croccante, le scaglie di cocco e un filo di miele.