Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Agosto 2019

Barrette al cioccolato con ribes e lamponi

8 persone 20 minuti 15 minuti
  Ingredienti

150g di cioccolato fondente

150g di cioccolato al latte

100g di burro bio

30g di granella di pistacchi

150g di biscotti secchi

100ml di sciroppo d'acero

80g di pistacchi sgusciati

20g di mandorle con la buccia

30g di riso soffiato

30-40g di lamponi e ribes rossi

Procedimento

  1. Tritate grossolanamente in un mixer i biscotti e la frutta secca. Tostate il riso soffiato in una padella antiaderente fino a quando non sarà diventato croccante e trasferite tutti questi ingredienti in una ciotola. Fondete i due tipi di cioccolato con il burro a bagnomaria, uniteli alla ciotola con riso e biscotti aggiungendo anche lo sciroppo d’acero. Amalgamate il tutto.
  2. Trasferite il composto in uno stampo rettangolare con carta forno, livellate e aggiungete i frutti rossi e i pistacchi facendoli appena affondare. Guarnite con la granella di pistacchi e ponete in frigorifero per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo, estraete dal frigo, tagliate a barrette e servite.