Premiaty > MEAL PREP Maggio 2023

Banana bread arachidi e cioccolato

4 persone 10' preparazione 50' cottura
  Ingredienti

✗ 160 g di zucchero di canna

✗ 2 uova

✗ 80 g di burro di arachidi al naturale

✗ 225 g di farina di farro

✗ 80 g di gocce di cioccolato fondente

✗ 125 g di yogurt bianco al naturale

✗ 2 banane

✗ 60 ml di olio di semi di mais

✗ 50 g di arachidi non salate sgusciate

✗ 20 g di latte fresco alta qualità 100% italiano

✗ 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

  1. Con le fruste elettriche (o in una planetaria) lavorate le uova con lo zucchero. Aggiungete le banane sbucciate e schiacciate con una forchetta e mescolate bene. Unite lo yogurt e il burro di arachidi.
  2. Mescolate la farina con il lievito e le gocce di cioccolato e aggiungetene circa 3/4 al composto liquido mescolando bene con le fruste per amalgamare. Aggiungete l’olio e il resto della farina. Unite, infine, poco latte per regolare la consistenza.
  3. Versate il tutto in uno stampo da plum cake foderato con carta forno e decorate la superficie con le arachidi.
  4. Fate cuocere in forno a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando il dolce non risulterà ben dorato e cotto al centro alla prova dello stecchino. Fate raffreddare nello stampo prima di estrarlo.