Involtini di pollo con pancetta e formaggio

Procedimento

1. Battete le fettine di pollo, disponetele su un tagliere e salatele leggermente. Adagiate su ogni fetta il formaggio e i peperoni scolati e tagliati a listarelle. Arrotolate e avvolgete nella pancetta fissando con degli stuzzicadenti.
2. Fate rosolare gli involtini in una padella con 1 cucchiaio d’olio e la salvia per circa 10 minuti, girando la carne regolarmente per permettere una cottura omogenea. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti, aggiungendo acqua calda se necessario. Servite con insalata mista.