Dolci stagionali

Panettone Classico 1000 g

 1000 g 8004348122884

Il Panettone, in lombardo panaton, è un tipico dolce milanese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale e ampiamente diffuso in tutta Italia e anche tutta l'Argentina e Brasile. Tipicamente ha una base cilindrica che termina in una forma a cupola. È ottenuto da un impasto lievitato a base di acqua, farina, burro, tuorlo, al quale si aggiungono frutta candita, scorzette di arancio e cedro in parti uguali, e uvetta. Il risultato è comunemente denominato panetton candìo. A Milano fino al 1900 erano in moltissimi tra fornai e pasticceri a produrre il panettone e ancora oggi tanti artigiani che producono in città il panettone secondo la ricetta tradizionale. Oggi il panettone è un dolce tipico italiano tutelato dal 2005 da un disciplinare, che ne specifica gli ingredienti e le percentuali minime per poter essere definito tale. Viene anche esportato come dolce simbolo del Natale in moltissimi paesi.

 
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