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Maggio 2023
Vellutata di lattuga gentilina, patate e piselli
4 persone
20' preparazione
30' cottura
Ingredienti
✗ 2 cipollotti
✗ 1 patata media
✗ 600 g di piselli finissimi surgelati Sigma
✗ brodo di pollo caldo
✗ 100 g di lattuga gentilina
✗ 30 g di burro Sigma
✗ maggiorana
✗ sale e pepe
Procedimento
- Mondate i cipollotti e tritateli finemente; fateli appassire in una casseruola insieme al burro e quando saranno diventati trasparenti unite la patata mondata tagliata a dadini e il brodo di pollo caldo. Portate a bollore e lasciate sobbollire per 20 minuti, o fino a quando le patate non saranno diventate tenere.
- Aggiungete i piselli e la lattuga gentilina tagliata a listarelle e portate nuovamente a bollore. Cuocete per 2 minuti.
- Frullate con il minipimer fino a ottenere una purea liscia che aggiusterete di sale e di pepe. Servite la vellutata calda decorando a piacere con panna fresca. Guarnite con la maggiorana
