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Settembre 2025
Torta soffice al limone
10 Persone
15' Preparazione
35' Cottura
Ingredienti
✗ 250 g di farina di grano tenero tipo “0” Sigma
✗ 3 uova
✗ 90 g di zucchero bianco semolato Sigma
✗ 90 g di olio extra vergine di oliva delicato
✗ succo e scorza di 2 limoni non trattati
✗ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
✗ 16 g di polvere lievitante
✗ zucchero a velo
Procedimento
1. In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l’olio, la farina e la polvere lievitante setacciate, il succo e la scorza di limone e la vaniglia; incorporate uniformemente.
2. Versate l’impasto in una tortiera oliata e infarinata e infornatelo a 180°C per 35 minuti. 3. Sfornate, fate raffreddare completamente e cospargete la superficie con lo zucchero a velo e qualche zesta di limone.
