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Febbraio 2022
Torta salata ai porri e feta
4 persone
20' preparazione
60' cottura
Ingredienti
✗ 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
✗ 2 porri
✗ 30 g di burro
✗ 100 g di feta
✗ 200 ml di panna fresca
✗ 100 ml di latte intero
✗ 40 g di parmigiano grattugiato
✗ 4 uova fresche 100% italiane
✗ sale e pepe
Procedimento
- Srotolate la pasta sfoglia e sistematela all’interno di uno stampo festonato antiaderente da 22 cm di diametro, ricoprendone base e bordi. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e sistematela in frigorifero mentre vi dedicate al resto della ricetta.
- Mondate i porri, affettateli sottilmente e fateli appassire in una padella antiaderente con il burro. Unite poca acqua calda e cuoceteli fino a quando non saranno dorati e il fondo di cottura non si sarà asciugato. Aggiustate di sale e pepe, ritirate e tenete da parte.
- In una ciotola sbattete le uova con la panna, il latte e il parmigiano grattugiato. Unite poi la feta sbriciolata e i porri. Mescolate il tutto e versate all’interno del guscio di pasta sfoglia precedentemente preparato.
- Cuocete nel forno già caldo a 180°C per 40-45 minuti, o fino a doratura
