Torta rustica con spinaci, ricotta e uova colorate
✗ 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
✗ 100 g di spinaci già cotti
✗ 250 g di ricotta 100% latte italiano Sigma
✗ 3 uova sode colorate
✗ 100 g di groviera
✗ 1 cipollotto
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 200 ml di panna da cucina Sigma
✗ noce moscata
✗ sale e pepe
Procedimento
1. Fate appassire il cipollotto tritato con un filo d’olio e un pizzico di sale in padella per 2-3 minuti. Mescolate gli spinaci con la ricotta, il cipollotto, la panna, la groviera a dadini (tenetene da parte un cucchiaio), sale, pepe e noce moscata.
2. Foderate una teglia con la pasta sfoglia e riempitela con il composto. Sgusciate le uova, tagliatele a metà e adagiatele sopra il ripieno. Ultimate con la groviera tenuta da parte.
3. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, posizionando sul fondo del forno per i primi 10 minuti. Sfornate e fate intiepidire prima di tagliare.
