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Tagliatelle con capesante

2 persone 20 minuti 15 minuti
  Ingredienti

180 g di tagliatelle fresche

16 capesante piccole

2 spicchi d’aglio

8 pomodorini

prezzemolo fresco

1/2 bicchiere di Prosecco

1 peperoncino

olio extra vergine di oliva toscano

sale e pepe

Procedimento

  1. Sciacquate le capesante e cuovcetele in padella senza aggiungere grassi a fiamma media 30 secondi per lato.Sfumate con il vino bianco e tenete da parte.
  2. Nella stessa padella unite l’olio, l’aglio schiacciato e, dopo 2.3 minuti, i pomodorini a spicchi,  il prezzemolo tritato e il peproncino. ,Sfumate con il Prosecco e fate evaporare. Unite le capesante e cuocete per 2-3 minuti. Salate e pepate.
  3. Lessate le tagliatelle e scolatele al dente in padella con il condimento. Fatele saltare, quindi trasferite nei piatti e servite con prezzemolo fresco tritato.