Spiedini di maiale con ananas e mango

Procedimento

1. In una ciotola mescolate il succo di arancia con il succo di lime, 2 cucchiai di olio, il peperoncino, 1/2 cucchiaino di sale e lo zucchero. Unite la carne a cubetti, mescolate e fate riposare in frigo per almeno 2 ore.
2. Tagliate l’ananas, il mango e la cipolla a cubetti. Infilzate gli ingredienti negli spiedini alternandoli. Ungete una piastra con olio e iniziate a cuocere gli spiedini girandoli regolarmente per circa 8 minuti. Servite con coriandolo fresco.