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Ottobre 2025
Sfogliatine di mele con salsa al caramello salato
8 Persone
Preparazione 20'
Ingredienti
✗ 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
✗ 1 mela
✗ 1 cucchiaino di cannella macinata Sigma
✗ 1 cucchiaio di zucchero di canna
✗ 1 uovo
✗ 1 cucchiaio di zucchero semolato
Per la salsa:
✗ 100 g di zucchero semolato
✗ 50 g di burro Sigma
✗ 100 ml di panna
✗ 1 pizzico di sale
Procedimento
- Accendete il forno a 200°C. Tagliate a dadini la mela e fatela appassire in padella con
lo zucchero e la cannella. Fate raffreddare il tutto. - Tagliate la sfoglia in 8 quadrati uguali, distribuite le mele al centro di ciascuno. Formate dei triangoli ripiegando i bordi, sigillate i fagottini con una forchetta e fate 3 tagli in superficie. Spennellateli con l’uovo sbattuto e spolverateli con lo zucchero bianco.
- Cuocete le sfogliatine per 12-15 minuti fino a doratura. Nel frattempo fate caramellare lo zucchero in un pentolino e poi aggiungete il resto degli ingredienti, mescolando continuamente fino a ottenere una salsa densa e liscia.
- Servite le sfogliatine tiepide con la salsa al caramello. Conservatele in un contenitore di vetro per 4-5 giorni
