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Giugno 2023
Sfogliata alle prugne gialle e rosse, brie e timo
4 persone
20' preparazione
25' cottura
Ingredienti
✗ 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
✗ 4 prugne rosse
✗ 4 prugne gialle
✗ 300 g di brie
✗ timo fresco
✗ 2 cucchiai di miele di millefiori liquido
✗ 1 cucchiaio di zucchero bianco semolato
✗ sale e pepe
Procedimento
- Mondate le prugne e tagliatele a metà. Denocciolatele, quindi tagliatele a fettine. Affettate anche il brie. Srotolate la pasta sfoglia sulla sua carta forno, disponetela su una teglia e, con la punta di un coltellino affilato, praticate un’incisione a 2 cm dal bordo. Bucherellate il rettangolo interno con i rebbi di una forchetta e componete una striscia di fette di formaggio, una di fettine di susine rosse leggermente sovrapposte, una di formaggio e una di fettine di susine gialle sovrapposte. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.
- Irrorate con il miele e cospargete con lo zucchero, salate e pepate. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà fuso e la sfoglia dorata. Sfornate e servite cospargendo la sfogliata con foglioline di timo fresco.
