Rolls di spinaci con carciofi e feta

Procedimento

1. Mettete la feta in un mixer e frullate con 2 cucchiai di olio, aceto di mele e pepe. Scaldate due cucchiai di olio in padella, fate soffriggere l’aglio e aggiungete gli spinacini cuocendo per pochi minuti fino a quando non saranno appassiti. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.
2. Stendete la sfoglia, spalmate la crema di feta e aggiungete gli spinacini e i carciofi tagliati a fettine. Tagliate la sfoglia a strisce di circa 4cm di altezza e arrotolate in modo da ottenere dei rolls. Posizionateli in una teglia con carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto insieme al latte. Cuocete in forno a 190°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.