Pomodori ripieni di bulgur
✗ 12 pomodori ramati
✗ 300 g di bulgur già cotto
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 2 spicchi d’aglio bianco Sigma
✗ 50 g di caciocavallo silano
✗ basilico
✗ menta
✗ origano
✗ 1 cipollotto di Tropea
✗ 20 g di olive nere
✗ sale e pepe
Procedimento
1. Tagliate a dadini il formaggio (lasciatene qualcuno da parte) e tritate finemente gli altri ingredienti del ripieno. Mescolate il tutto col bulgur in una ciotola e condite con sale e pepe.
2. Tagliate la calotta dei pomodori, svuotateli, tritate la polpa e mescolatela con il bulgur. Salate l’interno dei pomodori, riempiteli, ultimate con i dadini di caciocavallo.
3. Chiudete i pomodori, disponeteli in una pirofila, irrorate con un filo d’olio e cuocete a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura. Sfornate e ultimate con foglie aromatiche.
