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Aprile 2024
Polpette di ricotta e spinaci al sugo
10 polpette
10' preparazione
30' cottura
Ingredienti
✗ 300 g di ricotta 100% latte italiano Sigma
✗ 1 uovo
✗ 180 g di spinaci già cotti
✗ noce moscata
✗ 60-80 g di pangrattato Sigma
✗ 20 g di parmigiano grattugiato
✗ 1 spicchio d’aglio
✗ 600 g di passata di pomodoro
✗ olio extra vergine di oliva
✗ basilico
✗ sale
Procedimento
- In un tegame fate insaporire un filo d’olio con l’aglio. Aggiungete la passata, 1/2 bicchiere d’acqua, del basilico, regolate di sale e fate cuocere per 5 minuti.
- Nel frattempo in una ciotola versate la ricotta, gli spinaci tritati, il pangrattato, il formaggio, l’uovo, la noce moscata e il sale.
- Mescolate e formate le polpette prelevando un cucchiaio di composto per volta. Immergetele nel sugo e cuocetele per 15-20 minuti a fuoco basso, girandole a metà cottura. Ultimate con un filo d’olio e qualche foglia di basilico.
