Pesce alla crudaiola

Procedimento

1. Tagliate i pomodori a cubetti eliminando i semi. Raccoglieteli in una ciotola insieme a uno spicchio d’aglio a fettine, al basilico spezzettato con le mani e al timo limone. Aggiustate di sale e pepe e condite con olio d’oliva. Mescolate e fate insaporire per 1 ora in frigorifero.
2. Mentre lessate la pasta tagliate il pesce a dadini e fatelo dorare in una padella con olio d’oliva e lo spicchio d’aglio rimanente. Scolate la pasta al dente, aggiungetela alla ciotola dei pomodori, unite il pesce spada e ultimate con peperoncino a piacere. Mescolate, trasferite nei piatti da portata e servite.