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Febbraio 2024
Panino con maiale sfilacciato e coleslaw
4 persone
20' preparazione
4' cottura
Ingredienti
✗ 1 filetto di maiale già cotto
✗ 4-6 panini
Per il condimento:
✗ 100 g di ketchup
✗ 1 cucchiaio di salsa barbeque
✗ 10 g di aceto di mele Sigma
✗ 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
✗ 1 pizzico di zenzero in polvere
✗ 2 cucchiai di prezzemolo tritato
✗ sale e pepe
Per il coleslaw:
✗ 1 cipollotto
✗ 1 spicchio di cavolo viola
✗ 2 carote
✗ 60 g di maionese Sigma
✗ 100 g di yogurt al naturale
✗ 2 cucchiai di succo di limone
✗ 1 cucchiaio di aceto di mele
✗ 1 cucchiaio di senape
✗ sale e pepe
Procedimento
- Sfilacciate il filetto di maiale; in una ciotola miscelate tutti gli ingredienti per il condimento, aggiungete la carne e mescolate uniformemente. Fate riscaldare in padella per un paio di minuti.
- Tagliate finemente il cipollotto e il cavolo, e le carote a julienne. In una ciotola emulsionate il resto degli ingredienti del coleslaw, aggiungete gli ortaggi e mescolate uniformemente.
- Piastrate l’interno dei panini e farciteli con l’insalata e il maiale condito. Ultimate con altro prezzemolo.
