Orzolatte alla vaniglia con fragole, lime e menta

Procedimento

1. Portate a bollore il latte con i semi estratti dal baccello di vaniglia. Aggiungete l’orzo e lo zucchero e abbassate la fiamma al minimo. Fate cuocere per 25-30 minuti mescolando di tanto in tanto fino a quando l’orzo non sarà ben cotto e il latte non si sarà quasi completamente assorbito. Tenete da parte e fate raffreddare (potete anche preparare l’orzolatte la sera precedente e conservarlo in frigorifero).
2. Una decina di minuti prima di servire lavate bene le fragole, eliminate le foglie e dividetele in piccoli spicchi. Riunitele in una ciotola con qualche foglia di menta tritata, poco zucchero di canna e il succo del lime. Mescolate bene finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente e lasciate macerare per circa 10 minuti.

3. Servite l’orzolatte nelle ciotole accompagnandolo con qualche cucchiaio di fragole e il loro succo.