Muesli di avena al cioccolato e cocco con yogurt, banana e noci

Procedimento

1. Mettete in un pentolino lo sciroppo d’acero con l’olio, lo zucchero e 120 ml di acqua. Ponete sul fuoco e portate a bollore. Spegnete e fate intiepidire. In una ciotola mescolate i fiocchi d’avena con il cocco (tenendone da parte un po’ per la decorazione) e le noci. Versate lo sciroppo ormai tiepido e mescolate bene finché non sarà stato completamente assorbito.
2. Distribuite il composto in un unico strato su una teglia coperta di carta forno e fate cuocere in forno venitlato a 140°C per 1 ora mescolando ogni 15 minuti. Lasciate intiepidire e unite le gocce di cioccolato. Servite il muesli croccante con lo yogurt, la banana a fettine e altro cocco per decorare. Il muesli croccante si conserva diverse settimane in un barattolo chiuso ermeticamente.