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Ottobre 2025
Insalata di bietole e mandarino con salsa alla senape
4 Persone
10' Preparazione
5' Cottura
Ingredienti
✗ 300 g di bietole già cotte
✗ 3 mandarini
✗ grissini friabili Sigma
✗ 60 g di pecorino semistagionato
✗ 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
✗ 1 cucchiaio di aceto balsamico
✗ 1 cucchiaino di senape di Digione
✗ 1 cucchiaino di miele d’acacia Sigma
✗ sale e pepe
Procedimento
1. Sbucciate i mandarini e tagliateli a fette. In una ciotola mescolate l’olio, l’aceto, la senape, il miele, sale e pepe. Emulsionate il tutto con una frusta.
2. In un piatto capiente unite le bietole e i mandarini. Tagliate a scaglie il pecorino e aggiungetelo sull’insalata. Condite con la salsa e completate con i grissini.
