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Aprile 2023
Flan di ricotta alla vaniglia con kiwi e fragole
15' preparazione
Ingredienti
✗ 250 g di ricotta 100% latte italiano
✗ 3 uova
✗ 3 cucchiai di miele d’acacia
✗ 1 baccello di vaniglia
✗ 50 ml circa di latte
✗ 2-3 kiwi
✗ burro
✗ 250 g di fragole
Procedimento
- Lavorate la ricotta con il miele, poi aggiungete un uovo alla volta e mescolate con una frusta. Unite il latte e lavorate bene. Estraete i semini dalla bacca di vaniglia, uniteli al composto e mescolate.
- Versate il composto in 4 o 6 stampini (a seconda della dimensione), leggermente unti con un pezzetto di burro. Passate in forno a 180°C per circa 45-50’ o finché il composto non si sarà rassodato nella parte centrale e avrà formato una bella crosticina dorata.
- Sfornate (non vi preoccupate se il flan si sgonfierà una volta fuori dal forno, è normale) e lasciate intiepidire.
- Nel frattempo pelate i kiwi e lavate le fragole. Tagliate la frutta a pezzettini e servitela insieme ai flan di ricotta tiepidi o a temperatura ambiente.
