Premiaty > PICCOLI CHEF Agosto 2018

Crostata alla ricotta

8 minuti 90 minuti
  Ingredienti

1 rotolo di frolla pronta

1 arancia non trattata

3 uova

6 tuorli

30g di pinoli

150g di zucchero

1/2 bicchiere di latte

600g di ricotta

2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio

50g di uvetta

50g di cioccolato fondente

marmellata di arance q.b.

Preparazione

  1. Montate la ricotta con 150 g di zucchero, le uova e i tuorli. Unite l’uvetta ammorbidita nel latte sgocciolata e strizzata, i pinoli, l’acqua di fiori d’arancio, il cioccolato a pezzetti e la scorza di arancia grattugiata.
  2. Versate il composto di ricotta in uno stampo foderato con la pasta frolla e cuocete in forno a 160° per 1 ora.
  3. Mettete la torta fredda in frigo per 3 ore, poi spennellate la superficie con la marmellata sciolta in 2-3 cucchiai di acqua bollente. Tenete la torta in frigo per altri 30 minuti; decorate a piacere con fiori commestibili spolverizzati di zucchero.