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Marzo 2019
Crema spalmabile al cioccolato e alle nocciole
8 persone
25 minuti
10 minuti
Ingredienti
150g di nocciole
150g di cioccolato fondente al 50-54% di cacao
2 cucchiai di olio di semi di girasole
2 baccelli di vaniglia
2 cucchiai di zucchero a velo
sale
- Riducete il cioccolato a pezzetti, quindi scioglietelo a bagnomaria, mescolando delicatamente.
- Incidete i baccelli di vaniglia nel senso della lunghezza e ricavatene i semi con l’aiuto di un coltellino appuntito.
- Tostate brevemente le nocciole in una padella antiaderente, senza farle scurire troppo. Frullate le nocciole con lo zucchero a velo in modo da ottenere una polvere sottile. Aggiungete l’olio, i semi di vaniglia, un pizzico di sale e continuate a frullare.
- Unite al composto di nocciole il cioccolato precedentemente fuso e intiepidito. Frullate ancora fino a ottenere una crema liscia e vellutata, quindi conservatela in barattoli di vetro a chiusura ermetica.
