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Gennaio 2023
Crackers integrali ai semi e formaggio
8 persone
30’ preparazione
15' cottura
Ingredienti
✗ 150 g di farina integrale
✗ 50 ml di olio extra vergine di oliva
✗ 20 ml di acqua
✗ 120 g di formaggio fresco light spalmabile
✗ sale in fiocchi
✗ semi misti (semi di zucca, di girasole, di lino)
✗ 1 albume
✗ pepe
Procedimento
- In una ciotola lavorate l’olio e il formaggio fino a ottenere una crema. Aggiungete la farina, l’acqua, il pepe, il sale e impastate fino a ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola. Fatela riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
- Dividete l’impasto in tre palline e, con un mattarello o una macchina sfogliatrice, stendete la pasta, una pallina alla volta, lavorandola su una superficie infarinata. Tagliate l’impasto in quadrati con una rotella tagliapasta. Mettete i crackers su una teglia ricoperta di carta forno, spennellate con l’albume sbattuto e cospargete con i semi.
- Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti: dovranno essere dorati e asciutti all’interno. Lasciate raffreddare i crackers direttamente sulla teglia. Conservateli all’interno di un contenitore ermetico.
