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Ciambelline al vino e nocciole

20 ciambelline 20’ preparazione 20’ cottura
  Ingredienti

✗ 250 g di farina tipo “0”

✗ 125 ml di vino novello

✗ 125 ml di olio extra vergine di oliva fruttato leggero

✗ 80 g di zucchero semolato + altro per decorare

✗ 4 g di lievito in polvere

✗ 100 g di nocciole sgusciate bio tostate

Procedimento

  1. Preriscaldate il forno a 190°C. Tritate le nocciole molto finemente con lo zucchero, unite la farina setacciata con il lievito e mescolate; aggiungete l’olio, mescolando, e il vino, iniziando a impastare fino a ottenere un composto compatto. Unite ancora un cucchiaio di farina, se occorre, avendo cura di mantenere l’impasto piuttosto morbido.
  2. Ricavate delle palline dal diametro di 3-4 cm e realizzate con ciascuna dei cilindretti larghi un dito. Formate con ogni cilindro una ciambellina, sigillando bene le estremità.
  3. Disponete le ciambelline su delle teglie precedentemente ricoperte con carta da forno, ben distanziate le une dalle altre e spolverizzatele con poco zucchero Cuocete in forno per 20-25 minuti, o fino a doratura.