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Aprile 2024
Burrito con manzo speziato, avena, avocado, formaggio e misticanza
4 persone
10' preparazione
8' cottura
Ingredienti
✗ 4 tortillas grandi (o piadine all’olio)
✗ 600 g di lombata di manzo già cotta
✗ 1 cipolla rossa
✗ 1 cucchiaio di paprica forte Sigma
✗ 1 cucchiaino di cumino
✗ 1 cucchiaino di origano
✗ 1/2 cucchiaino di zenzero macinato Sigma
✗ 1 spicchio d’aglio
✗ olio extra vergine di oliva
✗ 400 g di avena già cotta
✗ 2 avocado maturi
✗ 1 lime
✗ 150 g di Edamer
✗ 2 manciate di misticanza
✗ salsa barbecue
✗ pepe nero
Procedimento
- Sfilettate il manzo. In una padella fate appassire con un filo d’olio la cipolla e l’aglio tritati finemente; aggiungete le spezie e fate scaldare velocemente mescolando. Unite la carne e lasciate insaporire uniformemente. Spegnete il fuoco e irrorate con il succo del lime.
- Scaldate le tortillas su entrambi i lati; ponetevi sopra l’avena, il manzo speziato, l’avocado a fettine, la misticanza, formando delle strisce una accanto all’altra. Ultimate con il formaggio grattugiato con una grattugia a fori larghi e la salsa.
- Piegate verso l’interno i bordi superiore e inferiore e arrotolate a cilindro le tortillas, tenendo compatti gli ingredienti all’interno. Gustate subito i burritos o piastrateli su una griglia calda fino a doratura.
