Bowl di riso Venere con polpette di manzo e asparagi
✗ 420 g di riso Venere già cotto
✗ 1 mazzetto di asparagi già cotti
✗ 1 spicchio d’aglio
✗ 100 g di insalata misticanza Sigma
✗ 2 carote ✗ 6-8 cuori di carciofo sott’olio
✗ salsa teriyaki
✗ mandorle pelate Sigma a lamelle
✗ 12 polpette
✗ olio extra vergine di oliva
Procedimento
1. In una padella scaldate un filo d’olio e rosolate le polpette a fuoco medio per circa 8 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorate e cotte all’interno.
2. In un’altra padella scaldate un filo d’olio e aggiungete l’aglio schiacciato; fate rosolare gli asparagi per 2-3 minuti. Riscaldate il riso nel forno a microonde o nella padella degli asparagi. Sbucciate le carote e tagliatele a julienne o a rondelle sottili; scolate i carciofi e tagliateli a metà o in quarti.
3. Dividete il riso nelle ciotole e adagiate le polpette. Completate con le verdure. Ultimate con le mandorle e condite con la salsa teriyaki.