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Novembre 2021
Bocconcini di tacchino con patate e carote
4 persone
20’ preparazione
10’ cottura
Ingredienti
✗ 500 g di bocconcini di tacchino
✗ 1 cipolla bianca
✗ 1 carota
✗ 3-4 patate
✗ 1 bicchiere di vino bianco
✗ farina
✗ brodo vegetale
✗ rosmarino
✗ salvia
✗ timo
✗ olio extra vergine di oliva toscano IGP
✗ burro
✗ sale e pepe
Procedimento
- Passate i bocconcini nella farina in modo da ricoprirli del tutto. In una casseruola fate rosolare la cipolla tritata nell’olio e nel burro. Quando sarà appassita unite il tacchino, le erbe aromatiche e le verdure a tocchetti. Fate rosolare, sfumate con metà vino bianco e fate evaporare.
- Regolate di sale, unite il vino restante e il brodo. Cuocete coperto per 40 minuti a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto. Servite con pepe macinato fresco.
