Biscotti 
al cioccolato 
con marmellata di lamponi

Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate una teglia con carta da forno e mettete da parte. In una ciotola sbattete con le fruste elettriche il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro 
e soffice. Aggiungete le uova e i semi della bacca di vaniglia e frullate finché non sarà tutto incorporato. 


2. In un’altra ciotola miscelate la farina, il cacao e il sale. Aggiungetevi la crema di burro e mescolate fino a ottenere 
un composto omogeneo. Coprite e trasferite la ciotola in frigorifero 
per 20-30 minuti. 


3. Formate delle palline grandi quanto delle noci e posizionatele distanziate tra loro sulla teglia preparata. Mettete in frigorifero 
per 10 minuti. Per creare la forma del cuore appiattite leggermente 
le palline e con il dito fate due rientranze nella pallina di pasta 
senza schiacciare troppo a fondo. Riempite il cuore ottenuto con 
la marmellata di lamponi. Cuocete in forno caldo per 15 minuti finché 
i biscotti non si saranno allargati e solidificati. 


4. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 3-5 minuti, trasferiteli su una griglia e fateli raffreddare completamente.