Premiaty > MENU SPECIALE Luglio 2019

Bicchierini di zucchine, mozzarella e tonno

4 persone 15 minuti
  Ingredienti

4 mozzarelle non troppo grandi

2 zucchine rotonde

300g di filetti di tonno in olio di oliva

succo di 1 limone

basilico fresco

olio extra vergine di oliva Terra di Bari DOP

sale e pepe

Procedimento

  1. Affettate sottilmente le zucchine, disponetele su un canovaccio e cospargete con poco sale lasciando riposare per 10 minuti. Trasferitele in una teglia, aggiungete il succo di limone e fate marinare i frigorifero per 15 minuti. Unite anche l’olio e lasciate riposare altri 30 minuti facendo attenzione che la marinatura copra bene le zucchine.
  2. Iniziate a comporre i bicchierini alternando strati di zucchine, fette di mozzarella, foglie di basilico e il tonno. Servite con un filo di olio, pepe e basilico.