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Bagel con formaggio alle erbe, bacon croccante e uova strappazzate

4 persone 10 minuti 10 minuti
  Ingredienti

4 bagel

5 uova

300g di formaggio cremoso (caprino o robiola)

8 fette di bacon

erba cipollina

maggiorana

basilico

timo

olio extra vergine d’oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Mescolate il formaggio cremoso con le erbe aromatiche tritate e un pizzico di pepe. In una padella cuocete le uova strapazzate con olio, sale e pepe. Scaldate un’altra padella senza aggiungere grassi e cuocetevi il bacon fino a quando non risulterà dorato e croccante.
  2. Tagliate i bagel a metà e scaldateli su una piastra. Spalmate il formaggio sulla base dei bagel e aggiungente le uova e il bacon. Chiudete, guarnite con le erbe aromatiche e servite subito.