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Avocado e gamberi alla messicana

4 persone 20 minuti 2 minuti
  Ingredienti

2 avocado

1 cetriolo

1 pomodoro maturo

1 cipolla

1 peperoncino

4 cucchiai di succo di lime

20 code di mazzancolle tropicali sgusciate

prezzemolo

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

Procedimento

  1. Versate in padella le mazzancolle con 1 cucchiaio di olio e cuocete a fiamma alta per 1 minuto sfumando con 1 cucchiaio di succo di lime.
  2. Tagliate le verdure a cubetti e ponetele in una ciotola con 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di lime il peperoncino tritato, i gamberi, sale e pepe. Lasciate riposare per circa 30 minuti in frigorifero.
  3. Tagliate l’avocado a metà eliminando il nocciolo e pelatelo in modo da ottenere due metà intere. Farcite con la dadolata di verdure e gamberi. Servite con prezzemolo.