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Ottobre 2022
Amatriciana con pesce spada
4 perone
10' preparazione
15' cottura
Ingredienti
320 g di spaghetti
100 g di pesce spada affumicato
400 g di pomodori pelati
40 g di pecorino
100 ml di vino bianco
olio extra vergine d’oliva
1 peperoncino
sale
Guarda la videoricetta:
Preparazione
- In una padella scaldate l’olio, unite il pesce spada tagliato a striscioline e saltate per 1-2 minuti.
- Sfumate con il vino bianco e levate dal fuoco. Nella stessa padella unite il peperoncino e i pelati tritati.
- Cuocete per 10-15 minuti, in modo da addensare la salsa. Unite il pesce spada e aggiustate di sale.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela e versatela nel condimento.
- Spadellate a fuoco vivo mescolando per amalgamare i sapori.
- Servite spolverata con il pecorino grattugiato.
