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settembre 2018
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Kefta di pollo alla paprika con salsa allo yogurt

Ingredienti:

  • 200g di yogurt magro 0,1% naturale
  • 3-4 rametti di menta fresca
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 500g di macinato di pollo
  • 1 cucchiaio raso di paprika affumicata
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • x 6 persone
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 15 minuti

Procedimento

  1. Mescolate lo yogurt con le foglie di menta tagliate a listarelle, un flo d’olio, sale e pepe. Coprite e riponete in frigorifero.
  2. Riunite nel bicchiere del mixer la cipolla mondata e tagliata a pezzi, i semi di cumino, l’aglio pelato e le foglie di prezzemolo. Tritate a impulsi e mescolate il composto al macinato.
  3. Unite la paprika e una presa di sale e formate delle polpettine grandi quanto una noce. Cuocete le kefta in padella con un filo d’olio per 6-8 minuti, facendole rosolare su tutti i lati. Inflatele negli spiedini e servite, accompagnandole con la salsa allo yogurt.

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