settembre 2018
Kefta di pollo alla paprika con salsa allo yogurt
Ingredienti:
- 200g di yogurt magro 0,1% naturale
- 3-4 rametti di menta fresca
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 500g di macinato di pollo
- 1 cucchiaio raso di paprika affumicata
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
- x 6 persone
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
Procedimento
- Mescolate lo yogurt con le foglie di menta tagliate a listarelle, un flo d’olio, sale e pepe. Coprite e riponete in frigorifero.
- Riunite nel bicchiere del mixer la cipolla mondata e tagliata a pezzi, i semi di cumino, l’aglio pelato e le foglie di prezzemolo. Tritate a impulsi e mescolate il composto al macinato.
- Unite la paprika e una presa di sale e formate delle polpettine grandi quanto una noce. Cuocete le kefta in padella con un filo d’olio per 6-8 minuti, facendole rosolare su tutti i lati. Inflatele negli spiedini e servite, accompagnandole con la salsa allo yogurt.
